Il CNR-ICMATE partecipa al progetto FOOD for LIFE per alimenti funzionali e packaging sostenibile

Il CNR-ICMATE è partner del progetto FOOD for LIFE, finanziato dal programma PR Veneto FESR 2021–2027 nell’ambito Agrifood.

Coordinato dalla Rete Innovativa Regionale RIBES, il progetto promuove la ricerca su nuovi alimenti funzionali e soluzioni per migliorare la shelf life dei prodotti attraverso l’adozione di packaging innovativi e sostenibili.

ICMATE contribuisce allo studio e alla caratterizzazione di idrolizzati proteici a partire da proteine di girasole contenenti peptidi e polifenoli funzionali con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, da impiegare in applicazioni nutraceutiche e alimentari.

Il progetto coinvolge 8 imprese e 4 organismi di ricerca, tra cui le università del Veneto, in una rete che unisce eccellenze scientifiche e produttive per promuovere innovazione, salute e sostenibilità.

La pagina del progetto è consultabile al seguente indirizzo: FOOD for LIFE